• Mer •

Classic Malts & Food, c’est quoi ? Simplement l’idée qu’un grand whisky c’est comme un Gustave, ça gagne à être accompagné. Prenez Talisker. Seul, il est de noble apparence dans sa noble bouteille, mais, une fois accordé au saumon fumé, se découvrent d’inattendues réserves de délices et d’intensité. Le saumon, par sa texture fondante, domine la puissance du malt et révèle en lui des notes parfumées. Comme pour Talisker, toutes ces subtilités existent en vous. Reste à trouver votre saumon… Ou votre Rosalie.

Gustave

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OÙ TROUVER
votre
Talisker ?
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Julhès Paris

54, rue du Fbg Saint Denis,
75010 Paris
01 • 48 • 00 • 01 • 40

Demandez Nicolas, il vous expliquera tous les secrets des accords mets et whisky

Où trouver
le meilleur saumon

Atelier de fumaison
à Montreuil
depuis 1926

SAFA

130, rue de Rosny,
Montreuil-sous-Bois (93)
01 • 42 • 87 • 20 • 20

Fumage des saumons
« en suspens »
au bois d’aulne

Maison Barthouil

41 rue Charlot
Paris 3ème
01 • 42 • 78 • 32 • 88

Sélection drastique
des meilleurs
producteurs

Un Saumon à Paris

110, rue Monge
Paris 5ème
01 • 43 • 36 • 78 • 25

TALISKER ET makis au fromage frais et à la coriandre

Détailler les tranches de saumon en lamelles d’environ 4cm de largeur. Dans un bol, mélanger le fromage frais avec la coriandre finement ciselée, puis assaisonner avec du sel et du poivre moulu. Avec deux cuillères, former d’épaisses quenelles de cette préparation. Les placer à l’extrémité des lamelles de saumon puis rouler pour former de généreux makis.

Pour une quinzaine de makis
• 3 tranches de saumon fumé d’Ecosse
• 150g de fromage frais à tartiner
• 12 beaux brins de coriandre

Astuce : Si l’on ne trouve pas de coriandre fraîche, il est possible d’en trouver au rayon surgelés de certains magasins.

Pourquoi c'est le cadeau idéal pour Gustave

Parfois considéré comme trop traditionnelle, Noël est en réalité la fête idéale de dépoussiérer un peu ses habitudes. Pour l'apéro de Noël, plutôt que l'éternel vin blanc, optez par exemple pour le malt aux accents marins de Talisker en lui offrant un coffret Classic Malts & Food (1 bouteille, 2 verres et 1 livre de recettes) qui aura sans doute plus d'effet sur ses invités que le (trop) classique verre de Jurançon. Noël ne tombe qu'une fois par an, alors profitez-en. Soyez surprenant.

En vente chez les meilleurs cavistes

• Gagnez l’apéro •

Le Noël en famille, celui où on crie et où on se voit offrir des écharpes en laine qui grattent… ce Noël-là viendra bien assez tôt.
D’ici là, on vous propose de tenter de gagner une séance de dégustation privée Classic Malts & Food (6 accords mets/whisky) avec les copains, le tout organisé chez vous par un expert en whisky. Ça devrait vous donner assez de courage pour recevoir vos futures écharpes avec le sourire.

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